Rize Ticaret Borsası’nda düzenlenen ve 81 kişinin katıldığı eğitim programında çay sektöründeki yetkili kişiler, satış ve pazarlama müdürleri, çay fabrikalarının sorumlu yöneticileri, üretim müdürleri, kalite birim sorumluları, özel ve kamu sektöründe çalışan laboratuvar çalışanları yer aldı.
Borsa tarafından yapılan açıklamada; "Ülkemiz ve ilimiz için milli içecek olan çay sektöründe hijyen koşullarının sağlanması için verimli geçen eğitim, çay sektöründe kaliteli ve hijyenik üretimin sağlanmasına katkı sağlamıştır" ifade edilerek proje kapsamı şu şekilde belirtildi; "Eğitim programının içeriğinde; mikroorganizmalar hakkında genel bilgiler, çay üretim proseslerinde olası mikrobiyolojik tehlikeler ve kaynakları mikroorganizmaların yayılma ve bulaşma yolları, mikrobiyolojik tehlikelere karşı alınabilecek önlemler, çapraz kontaminasyon ve kontaminasyonun engellenmesi, el yıkama ve önemi, satın alma, depolama, muhafaza, sevkiyattaki uygulamalar, kritik kontrol noktaları, gerekli fiziksel şartlar, temizlik ve dezenfeksiyon uygulamaları, tutulması gerekli kayıtlar ve dokümantasyon yönetimi, ISO 22000/HCAPP nedir ve Pest mücadelede dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir gibi konularda eğitim verildi"
Yorumlar
Kalan Karakter: